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物質工学科は、材料科学コース、化学システム工学コースの2コース制です。化学システム工学コースでは日本技術者教育認定機構（JABEE）の認定を受けています。
学科の合言葉は、「生きぬく力」です。この言葉には、世界的な大競争の中で、新しい時代を切り拓く力・only-one技術を打ち立てる力を身につけて欲しいという願い、自然環境と人間生活との共生をはかろうという思いが込められています。「生きぬく力」に合わせ、実験実習の重視・ITの導入・技術英語の充実・「技術者倫理」の設定・新入生セミナーやインターンシップの充実など、2コースそれぞれに、真に実力ある学生の育成を目指したカリキュラムが用意されています。各コースへの配属は2年次のはじめです。
物質工学は、化学をベースに半導体や光機能材料、先端機能物質、燃料電池、バイオテクノロジーなど、あらゆる産業・環境技術の基礎を担う分野です。改装された建物で充実した学習環境のもと、このような物質工学のより一層の発展のために、教職員と学生が一体となった教育研究活動を進めています。
